Sertifikasi halal merupakan tanda bahwa produk makanan atau minuman yang dijual telah memenuhi standar halal sesuai dengan ketentuan syariat Islam. Bagi restoran, sertifikasi ini menjadi penting untuk memastikan bahwa produk yang mereka sajikan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan, terutama umat Muslim. Persiapan sertifikasi halal bukanlah hal yang mudah, tetapi dengan perencanaan dan komitmen yang kuat, mitra franchise nasional dapat menjalani proses ini dengan lancar untuk mendapatkan sertifikasi halal yang akan memperkuat kepercayaan konsumen.
PT Magfood Amazy Internasional, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang makanan cepat saji, yang dikenal dengan brand Amazy Family Resto. Kini sedang dalam proses persiapan sertifikasi halal bagi seluruh mitra franchise-nya di Indonesia. Sertifikasi ini bertujuan untuk menjamin kehalalan bahan baku, proses produksi, hingga penyajian produk untuk memperkuat kepercayaan konsumen. Dengan adanya sertifikasi ini, Amazy Family Resto berharap dapat meningkatkan daya saingnya di pasar kuliner yang kompetitif, baik di Indonesia maupun di luar negeri serta mendukung komitmen perusahaan dalam menyediakan produk yang aman dan terpercaya bagi konsumen Muslim.
Dalam pernyataan resminya, pihak PT Magfood Amazy Internasional menyebutkan bahwa sertifikasi halal ini bukan hanya menjadi kewajiban perusahaan tetapi juga sebagai bagian dari tanggung jawab sosial untuk mendukung ketersediaan produk halal di pasar. Sertifikasi ini diharapkan menjadi nilai tambah bagi mitra franchise yang ingin memperluas pangsa pasar mereka di tengah permintaan yang tinggi terhadap produk bersertifikat halal. Dengan semakin banyaknya konsumen yang sadar akan pentingnya konsumsi produk halal, PT Magfood Amazy Internasional optimis bahwa sertifikasi halal ini akan memberikan dampak positif baik bagi perusahaan, mitra franchise, maupun konsumen di seluruh Indonesia.
Mengapa Sertifikasi Halal Penting bagi Restoran?
- Memenuhi Kebutuhan Konsumen Muslim: Dengan adanya sertifikasi halal, restoran dapat menarik konsumen Muslim yang membutuhkan jaminan bahwa makanan yang mereka konsumsi sesuai dengan hukum Islam.
- Meningkatkan Kepercayaan Konsumen: Sertifikasi halal memberikan jaminan kepada konsumen bahwa bahan-bahan yang digunakan, cara pengolahan, hingga penyajian makanan sudah sesuai dengan standar halal. Hal ini juga meningkatkan kredibilitas restoran di mata pelanggan non-Muslim karena adanya kepastian kualitas produk.
- Meluaskan Pasar: Sertifikasi halal membuka peluang restoran untuk melayani pasar yang lebih luas, tidak hanya di dalam negeri, tapi juga di luar negeri, mengingat tingginya permintaan makanan halal di pasar internasional.
Persiapan Mitra Franchise Amazy Family Resto Nasional untuk Sertifikasi Halal
Bagi pelaku bisnis franchise di Indonesia, terutama yang bergerak dalam industri makanan dan minuman, memiliki sertifikasi halal kini menjadi semakin penting. Namun, bagi para mitra franchise, proses mendapatkan sertifikasi halal sering kali dianggap rumit dan memerlukan persiapan khusus. Maka dari itu, Amazy pusat melakukan sosialisasi “Regulasi Halal Outlet Amazy Family Resto” yang sudah dilaksanakan pada 30 Oktober dan 1 November 2024 bagi mitra franchise Amazy.
Berikut adalah beberapa langkah penting yang dilakukan Amazy Family Resto dan mitra franchise nasional dalam persiapan untuk mendapatkan sertifikasi halal:
- Memahami Regulasi dan Persyaratan Sertifikasi Halal
Langkah pertama yang perlu dipahami oleh mitra franchise adalah regulasi yang mengatur sertifikasi halal di Indonesia. Di bawah Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH), terdapat beberapa standar dan persyaratan yang harus dipenuhi. Pemahaman ini akan membantu mitra franchise menyiapkan bisnisnya agar sesuai dengan ketentuan yang berlaku, termasuk pemenuhan standar bahan baku, proses produksi, hingga penyajian produk. - Menyiapkan Bahan Baku yang Halal dan Terverifikasi
Untuk mendapatkan sertifikasi halal, semua bahan baku yang digunakan dalam produksi harus berasal dari sumber yang sudah terverifikasi kehalalannya. Mitra franchise perlu bekerja sama dengan pemasok bahan baku yang telah memiliki sertifikasi halal atau bersedia melakukan sertifikasi halal. Ini termasuk memastikan bahwa tidak ada bahan haram atau najis dalam proses produksi. - Mengedukasi Karyawan Mengenai Prosedur Halal
Amazy pusat mengadakan pelatihan internal Halal bagi mitra franchise seluruh Indonesia. Karyawan yang bertugas dalam proses produksi dan penyajian produk juga perlu memahami prinsip dan prosedur halal. Pelatihan mengenai cara menangani bahan baku halal, menjaga kebersihan, serta menghindari potensi kontaminasi dengan bahan non-halal perlu dilakukan secara rutin. Ini adalah upaya untuk menjaga kualitas dan integritas produk halal yang ditawarkan. - Pencatatan Dokumentasi dan Lampiran Proses Produksi
Lampiran manual SJPH ialah panduan yang disusun untuk memastikan bahwa sebuah produk memenuhi standar halal yang berlaku. Salah satu persyaratan utama dalam sertifikasi halal adalah dokumentasi yang baik atas setiap langkah dalam proses produksi. Mitra franchise harus melakukan pencatatan daftar bahan halal, catatan pembelian bahan, form pemeriksaan bahan, layout/denah ruang produksi, catatan penyimpanan bahan dan produk, catatan hasil produksi dan catatan distribusi / penjualan produk. Lampiran manual SJPH (Sistem Jaminan Produk Halal) ini akan menjadi dasar penilaian pihak auditor untuk memastikan tidak ada tahapan yang menyalahi prinsip halal. - Mengajukan Permohonan Sertifikasi Halal
Jika semua persiapan telah dilakukan, Amazy pusat mengajukan permohonan sertifikasi halal ke BPJPH atau lembaga halal yang diakui. Proses ini melibatkan pengisian formulir, pengumpulan dokumen pendukung, serta pembayaran biaya administrasi. Setelah permohonan diterima, auditor akan melakukan kunjungan dan evaluasi untuk memastikan kepatuhan terhadap standar halal. - Pemeriksaan dan Audit oleh LPH
Setelah mengajukan permohonan, restoran akan diperiksa oleh LPH (Lembaga Pemeriksa Halal) adalah lembaga yang memiliki otoritas untuk melakukan pemeriksaan dan audit terhadap produk untuk memastikan bahwa produk tersebut memenuhi standar halal. Pemeriksaan dan audit oleh LPH ini bertujuan untuk memastikan bahwa semua proses produksi, bahan baku, hingga distribusi produk sesuai dengan syarat kehalalan yang ditetapkan oleh peraturan pemerintah dan lembaga yang berwenang, seperti MUI (Majelis Ulama Indonesia) di Indonesia. - Pemeriksaan oleh Komisi Fatwa MUI
Hasil pemeriksaan yang sudah dilakukan di Amazy Family Resto seluruh Indonesia selanjutnya di periksa oleh KOmisi Fatwa MUI. Komisi Fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI) adalah salah satu lembaga di MUI yang bertugas mengeluarkan fatwa atau keputusan terkait hukum Islam. Pemeriksaan oleh Komisi Fatwa MUI biasanya dilakukan untuk memberikan panduan kepada umat Islam mengenai suatu isu atau masalah yang memerlukan penjelasan hukum berdasarkan syariat. - Penerbitan Sertifikasi Halal
Jika disetujui oleh MUI, BPJPH akan menerbitkan sertifikat halal. Sertifikat ini berlaku selama empat tahun dan harus diperpanjang jika masa berlakunya habis. - Menjaga Konsistensi dan Kualitas Pasca-Sertifikasi
Setelah berhasil mendapatkan sertifikasi halal, menjaga konsistensi dalam menerapkan standar halal menjadi tantangan berikutnya. Pihak franchise harus tetap berkomitmen terhadap prinsip halal dalam operasional sehari-hari.
Dengan memiliki sertifikasi halal, franchise Amazy Family Resto seluruh Indonesia dapat memperluas pangsa pasar ke konsumen yang mengutamakan produk halal. Selain itu, sertifikasi halal juga meningkatkan kepercayaan konsumen dan menjadi nilai tambah dalam persaingan bisnis. Di pasar yang semakin kompetitif, memiliki sertifikasi halal juga dapat meningkatkan reputasi brand dan membantu memperkuat posisi franchise di industri.
PT Magfood Amazy Internasional
Jalan Duren Tiga Raya No. 46 Pancoran, Jakarta Selatan, Indonesia 12760
Phone: +6221 7919 3162 / 79195134
Fax: +6221 7919 5364
Hotline: +62816866251 / +628111347161
Email: magfood@cbn.net.id
